Архив рубрики ‘Рецепты’

новые салаты на новый год

Окт 20, 2011 Рецепты

новые салаты на новый год

Любая хозяйка мечтает порадовать своих гостей вкусненькой едой и, несомненно, каждый раз хочется сделать что-то новое и  оригинальное. А если речь идет о праздновании нового года, то и подавно. Поэтому предлагаем всем хозяюшкам рецепт нового салата на новый год, который не только очень вкусный, но еще и очень красивый!
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
шампиньоны маринованные (200 г)
Картофель (если небольшого размера, то 4 штучки, если средние — то три)
На выбор: куриное филе, консервированный тунец в масле или же копченное мясо
4 яйца
тюбик майонеза

А также, чтобы украсить салат необходимо взять:
небольшой болгарский перец (цвет на ваш выбор: желтый или красный, но желательно оба)
горсточку гранатовых косточек (около 1 ст.л.)
небольшой кусочек чернослива,
маленький кусочек твердого сыра
консервированные кукурузу и горох (по одной столовой ложке)
петрушку

И вот сам рецепт этого салата:
Картошку необходимо отварить, затем натереть на терке (предварительно остудив). Далее выкладываем тертый картофель на блюдо и  покрываем майонезом. Если вы выбрали в качестве основного компонента тунец, то необходимо слить с него масло и потолочь вилкой. Это будет наш следующий слой — выложите его поверх картофеля и залейте майонезом.Маринованные шампиньоны нужно положить в дуршлаг или сито и дать стечь маринаду. После этого 

Читать запись полностью »

Рецепты на новый год 2012

Апр 1, 2010 Застолье, Рецепты

Торт это обязательное украшение Новогоднего стола, который должен быть особенно хорошо подготовлен, ведь всем известна народная примета, что в Новый год стол должен ломится от всяческих блюд, тогда и весь год пройдет в достатке. Поэтому предлагаем вам некоторые рецепты новый год 2012. Вариантов рецептов новогоднего торта просто огромное количество. Можно взять рецепт обычного торта, но украсить его специально по Новый год. Это будет очень оригинально, вкусно и красиво. Вот один из вариантов такого торта.

Итак, нам понадобятся такие продукты для приготовления теста: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2,5 столовых ложки какао, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Для крема нужно взять 500 мл сметаны и 1 стакан сахара, или же можно сделать крем из масла, тогда вам потребуется 200г сливочного масла, 100г сгущенного молока, 1 столовая ложка коньяка, 2 капли жидкого желтого красителя, 1 столовая ложка жидкого зеленого красителя.

Шаги по изготовлению:

Если вы выбрали сметанный крем, то приготовьте его взбивая миксером сметану с сахаром.

Для приготовления масляного крема необходимо взбить растаявшее сливочное масло, сгущенное молоко с сахаром и коньяк. Одну ложку крема смешать с желтым красителем, а остальное — с зеленым.

Для приготовления теста необходимо растереть яйца с сахаром, добавить соду погашенную сметаной и какао. Затем добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на 4 неравные части и выпекайте круглые коржи.

Сложите коржи в форме елочки, промазывая каждый из них кремом.

Далее украсьте ваш торт как вам больше нравится, можно это сделать с помощью кондитерского шприца с насадкой «звездочка». Можно сделать надпись, рисунок и др.

Маленькие картофельные запеканки

Мар 23, 2010 Рецепты

Это блюдо отлично подойдет в качестве небольших закусок к новогоднему столу.

На четыре порции нам необходимо:

    * 800 граммов картофеля (среднего размера);

    * растопленное сливочное либо оливковое масло;

    * 150 миллилитров молока;

    * столько же сливок (желательно нежирных).

Рецепт изготовления:

    - берем форму с углублением для кексов, смазываем её маслом;
    - картофель чистим и режем тоненькими кружочками, а потом приправляем по вкусу. После этого заливаем молоком и сливками и тщательно перемешиваем;
    - теперь картофель укладываем в форму (слоями). Оставшимися сливками нужно полить картофель сверху;
    - запекаем в духовке (при 180 градусах, минут 45 — до золотистого цвета). Когда будет готово, аккуратно вытащить готовые запеканочки из формы.
    Приятного аппетита!

Волшебные ангелочки

Мар 23, 2010 Рецепты

Для четырех ангелов нам понадобится:


    *100 граммов сахарной глазури

    * 100 граммов сахарной пудры

    * 4 стаканчика для мороженого

    * серебристые шарики (съедобные), можно использовать, например, изюм

    * кусочки различных фруктов (либо небольшие конфеты)

    * фольга серебристого цвета

    * тесьма также серебристого цвета

    * немного глазури желтого цвета (для украшения ангелов).

Рецепт приготовления:

    - возьмите плоскую тарелку и поставьте на нее стаканчики для мороженого. Теперь сделаем глазурь. Для этого нужно тщательно смешать сахарную пудру и немного воды. Полученную глазурь нанесите на стаканчики, серебряными шариками либо изюмом нужно украсить, а потом дать остыть;
    - из глазури необходимо сделать шарики (это будет голова ангела), а затем воткните их на стаканчики;
    - теперь из фольги нужно вырезать крылья и прикрепить их при помощи глазури;
    - из тесьмы серебристого цвета делаем нимб, наносим черты волосы и черты лица ангелочка. Для этого используем глазурь желтого цвета;
    - стаканчики наполните кусочками фруктов либо конфетами, а затем поставьте ангелочков на  тарелку с конфетами.

    Рецепты на новый год. Шоколадные медведи

    Мар 23, 2010 Без рубрики, Подарки, Рецепты

    Такие сладости могут стать как оригинальным украшением вашего праздничного стола, так и оригинальным подарком.

    Итак, на 12 сладких медвежат нам понадобится:

      * 50 граммов масла сливочного;

      * стакан шоколада, который следует поломать на кусочки;

      * 3-4 столовых ложки патоки (светлой);

      * полстакана воздушного риса;

      * ленточки

      * формочки для печенья (можно вырезать шаблон медведя из картона, а края загнуть вверх, чтобы получились формочки).

    Рецепт приготовления:

      - сначала возьмите большую кастрюлю, положите в нее патоку и масло и растопите на небольшом огне. После этого добавьте в полученную смесь полстакана шоколада и перемешивайте до тех пор, пока он не растает полностью. Когда смесь станет однородной массы, снимайте её с огня и поставьте в прохладное место, чтобы она остыла. Затем добавьте воздушный рис, оставшийся шоколад и перемешайте;

      - теперь каждую формочку нужно наполнить готовой смесью (если верх получается неровным, его следует аккуратно разровнять ножом). Поставьте медвежат в холодильник, примерно на полчаса. Когда смесь застынет, формочки необходимо снять. Напоследок, наших медвежат можно украсить ленточками.

    Новогодние блюда. Имбирные человечки

    Мар 23, 2010 Без рубрики, Рецепты

    Шаблон человечков легче всего вырезать из картона, а вместо пуговиц можно написать имена гостей.

    Для такой сладкой выпечки нам необходимо: 80 граммов коричневого сахара, столовая ложка темной патоки и две ложки светлой, по чайной ложке имбиря и корицы, щепотка молотой гвоздики, около 100 граммов сливочного масла, тертая цедра небольшого апельсина, половина чайной ложки соды, около 300 граммов муки и по желанию изюм.

    Этапы приготовления:

      - берем кастрюлю, кладем туда сахар, патоки, специи, пудру и наливаем 2 столовые ложки воды. Постоянно перемешиваем и доводим до кипения. После этого снимаем с огня, добавляем в полученную массу соду и масло, перемешиваем. Когда получится однородная масса, добавляем муку и доводим до консистенции мягкого теста. Потом его нужно поставить в холодильник на полчаса;
      - посыпьте стол мукой, потом раскатайте тонко тесто (примерно 3-4 миллиметра), а затем вырежьте человечков. В качестве носа, глаз и рта можно использовать изюм;

      - теперь осталось только испечь печенье (примерно от 10 до 15 минут).

      С наступающим!

    Новогодние рецепты. Сладкие подарочные свечи

    Мар 23, 2010 Без рубрики, Подарки, Рецепты

    Такая сладкая выпечка вместе с настоящими свечами может стать оригинальным подарком к Новому году.

    Ингредиенты (рассчитаны на 12 порций):

      * шоколадные бисквиты (150 граммов сахара, 3 яйца, 100 граммов муки, цедра лимона (натертая от небольшого лимона), 50 граммов крахмала, 2 столовые ложки какао, а также половина пакетика разрыхлителя);
      * ванильный крем (стакан сливок и стакан белого шоколадного кувертюра – шоколадной глазури);
      * украшения свечек (50 граммов сахарной пудры, полстакана сырых марципанов, красная и желтая пищевая краска, столовая ложка рома, два стакана шоколадной глазури, две столовые ложки сахарной пудры.

    Также нам понадобятся высокие жестяные банки (крышки нужно срезать).

    Рецепт приготовления:

    - бисквиты: разотрите до консистенции густого крема желтки, отделенные от белков, две-три столовые ложки воды, сахар и лимонную цедру. Затем берем белки и взбиваем их до образования пены, а потом выкладываем сверху на полученную массу. Сюда же насыпаем муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Всё это хорошо взбейте веничком. После этого берем жестяные банки, смазываем их жиром, посыпаем мукой, заполняем полученным тестом и выпекаем свечки (при 200 градусах, чуть менее получаса). Когда выпечка будет готовы, нужно её остудить;

    - крем: берем шоколадный кувертюр, разламываем его и растовряем в сливках на небольшом огне. Когда образовавшаяся масса остынет, нужно тщательно её взбить до густоты обычного крема. Пирожные следует  разрезать (горизонтально) и сделать прослойки сливочного крема, а потом опять соединить. На свечи с внешней стороны следует намазать тоненький слой крема;

    - украшение: с сахарной пудрой и ромом нужно замесить марципановую массу, а потом добавить пищевую краску. Марципаны раскатайте тонким слоем и вырежьте небольшие звездочки. Теперь сливочно-шоколадную глазурь растопите на водяной бане, а потом обмажьте ею непосредственно наши свечи. Когда глазурь уже начнем застывать, в нее нужно вдавить звездочки и посыпать сахарной пудрой.

    Картофель Рудольф-красный нос

    Мар 22, 2010 Без рубрики, Рецепты

    Обычный запеченный картофель можно довольно оригинально украсить к праздничному столу.

    Состав блюда:

      - 8 больших картофелин;

      - 8 столовых ложек молока;

      - 4 столовых ложек сыра (сливочного);

      - 100 граммов сыра чеддер (тертого);

      - кусочек сливочного масла;

      - немного шнитт-лука (нарезанного);

      - черный молотый перец;

      - соль;

      - чайная ложка соуса (по вкусу);

      - 2 чайные ложки томатного кетчупа;

      - стакан консервированной фасоли в томатном соусе;

      - 8 небольших сосисок.

    Для украшения понадобится горошек, небольшой помидор (желательно черри) и картофельные чипсы.

    Этапы приготовления:

      * хорошо промойте картофель, а затем проколите его кожуру вилкой (достаточно 2-3 раза). Его нужно запечь в духовке примерно 40 минут (при 200 градусах);

      * готовый запеченный картофель разрежьте на две части. Мякоть нужно извлечь.

      * сделаем первую начинку: извлеченную мякоть разомните вилкой, добавьте в нее сыр, масло, молоко, лук, тщательно перемешайте. Теперь можно наполнять картофельные шкурки;

      * вторая начинка: картофельную мякоть разомните с кусочком масла, томатным кетчупом и соусом;

      * сосиски мелко порежьте и перемешайте с картофель с фасолью;

      * Рудольфов нужно украсить помидором, горошком и чипсами (в виде палочек желательно).

    Оригинальное угощение для новогоднего стола готово!

    Съедобные пушистые снежки

    Мар 22, 2010 Без рубрики, Рецепты

    Главное преимущество этих сладостей — их очень просто и быстро приготовить, так не нужно выпекать.

    На 10 штук нам необходимо 250 граммов кокосовой стружки, 350 граммов сахарной пудры, пару чайных ложек лимонного сока, 450 граммов кекса, сахарная пудра для украшения и небольшая круглая форма (для вырезания печенья).

    Рецепт приготовления:

      - для начала просейте сахарную пудру, а затем добавьте в нее столовую ложку холодной воды и лимонный сок. Всё это тщательно перемешайте.

      - кекс порежьте пополам (горизонтально) и вырежьте из него небольшие шарики (10 штук). Все их следует обвалять в сахарной глазури, а затем в кокосовой стружке;

      - после этого шарики посыпьте сахарной пудрой и оставьте минут на 15 (для того, чтобы затвердела глазурь).

    Сладкое печенье на елку

    Мар 22, 2010 Без рубрики, Новогодние украшения, Рецепты

    Самый главный атрибут новогоднего праздника, конечно же, елка. Попробуйте украсить её оригинальным способом — печенюшками, испеченными собственноручно.


    Для теста нам необходимо:

      * около 100 граммов сливочного масла (желательно размягченного);

      * столько же сахара

      * одно яйцо;

      * стакан муки;

      * по чайной ложке имбиря (молотого), душистого перца и пекарского порошка.

    Состав украшения:

      * несколько леденцов (их нужно будет разломать на небольшие кусочки);

      * пару столовых ложек лимонного сока;

      * 150 граммов сахарной пудры;

      * съедобные шарики;

      * ленточки.

    Добавим, что состав рассчитан примерно на 40 штук.

    Итак, рецепт приготовления:

      - масло и сахар следует хорошо взбить в миске. В эту массу нужно вбить яйцо, а потом имбирь, специи и пекарский порошок. Теперь можно замешивать тесто. Когда оно будет готово, положите его в холодильник примерно на полчаса;

      - тесто нужно ещё раз замесить, разделить на 4 одинаковых кусочка. Три из них раскатайте толщиной в несколько миллиметров;

      - различными формочками следует вырезать печенье и сверху на каждом проделать небольшие дырочки. При этом, нужно теми формочками, которые меньше по размеру, вырезать так называемые «окошки» в центре печенья. Теперь всё это нужно положить на противень и остудить в холодильнике минут 15, после чего можно выпекать (при температуре 180 градусов, около 10 минут). Когда печенье будет практически готово, нужно вынуть его из духовки и положить кусочки леденцов в дырочки, после чего поставить обратно и запекать до готовности

      - на последнем этапе осталось украсить наше печенье. Для этого нужно смешать лимонный сок с сахарной пудрой до тех пор, пока не образуется густая паста. Полученную смесь переложите в полиэтиленовый пакет, сверху закрутите, отрежьте небольшой кусочек от нижнего угла. Теперь можно украсить нашу выпечку. На эту пасту сверху приклейте съедобные шарики.

    Готовое печенье нужно надеть на ленточки и.. самое приятное — украсить им елку!